襄城縣昌盛食品有限公司

襄城縣昌盛食品有限公司位于許昌襄城縣庫莊鄉姚莊村。主要是糖果制品的生產加工與銷售。糖制品是將果蔬原料或半成品經預處理后，利用食糖的保藏作用，通過加糖濃縮，將固形物濃度提高到６５％左右，而得到的加工品。（１）硬質糖果　　該類糖果是經高溫敖煮而成的，含有很高的干固形物和較低的殘留水分，質構堅強，故又稱為硬糖。含水分在２％以下，如：透明硬糖，花色硬糖，膨松硬糖。（２）焦香糖果　　該類糖果富含乳品和脂肪，也是經高溫熬煮而成的，其工藝特征是蛋白質與糖類在高溫區產生一種獨特的焦香風味和色澤的反應物質（焦香化反應）故稱焦香糖果，水分含量在４－６％。如：卡拉密爾糖，太妃糖，勿奇糖。（３）充氣糖果　　該類糖果都是經機械的攪拌作用在糖體內充入無數細蜜的氣泡，也可以定向的機械拉伸作用而形成氣孔，經充氣作用造成充氣質構的甜體．此類糖果屬于充氣糖果，水分含量在５－８％，如：求斯糖，明膠奶糖，牛軋糖，大白兔奶糖。　　（４）凝膠糖果　這是一類以不同的凝膠劑為基本組成的糖果，性質柔嫩稠黏，又稱為軟糖。水分含量９－２５％，如：淀粉軟糖，卡拉膠軟糖，明膠軟糖，瓊脂軟糖。　　（５）膠基糖果　用膠基做成的糖果名稱膠姆糖，水分含量５－８％左右，如：口香糖、泡泡糖。　（６）巧克力及巧克力糖果制品　這是一類含有可可質和可可脂為基本組成的特殊含糖食品，其基本成分和生產工藝不同于一般糖果，品種花式非常繁多，巧克力制品基本上可分為巧克力和巧克力糖果兩個主要次類，巧克力包括純的、含乳的，花式等不同類型。純巧克力包括苦的，半甜的，甜的等各種類型，含可可成分較高，香味較烈，色澤深褐，故稱深色巧克力，牛奶巧克力包含不同比例的乳制品，兼有可可與乳的優美風味，色澤鮮明，此外，在巧克力內還可添加麥精、咖啡、各種果仁或果脯等輔料，或為不同香味和口感的制品，可稱為花式巧克力。（７）夾心糖果　中間包有不同物體的糖都稱夾心糖果，其中不區分軟硬糖系列，如：酥心糖，粉心糖，醬心糖（包括奶糖，軟糖，硬糖）　　（８）其他類別糖果　除了上述幾類糖果產品外，還有多種。如：涂衣糖果，結晶糖果，粉質糖果，膏質糖果，糖果，花生糖果等各類地方特色糖果，每一類型糖果均有其各自的工藝和品質特征。