讓“土特產”成為富民增收“金扁擔”

“七山一水二分田”的浙江，孕育出無數山野之珍、田疇之鮮。立足這一獨特稟賦，向“土特產”要效益正成為浙江做強鄉村產業、驅動共同富裕的一條主攻路徑。

2025年，浙江以謀劃實施“土特產富”全鏈發展優質優價工程為牽引，實施“土特產”精品培育試點30個，專設“土特產富”全鏈發展激勵政策，培育縣級以上農業龍頭企業5399家，建成縣域單條產值超10億元全產業鏈136條，其中超100億元12條，總產值達3420億元。

一顆顆土里生、山里長的“土疙瘩”，正蛻變為彰顯浙江特色的“金名片”、挑起富民增收的“金扁擔”。

建德市楊村橋鎮“莓好集市”共富工坊

精準布局

各地競逐“最優賽道”

春節以來，建德市的草莓大批量上市。“這里依山傍水，種出來的草莓格外甜、風味足。”建德市楊村橋鎮路邊村草莓未來農場負責人洪神安笑著說，好山好水是建德草莓暢銷的底氣。

這是浙江精準布局“土特產富”全鏈發展的生動剪影。近年來，浙江在省級層面著力構建“1+N”政策體系，為茶葉、果品、中藥材等特色產業量身定制發展路徑，聯動各地出臺107項專項政策。更關鍵的是，細化編制“一圖一表”產業地圖，因地制宜規劃“土特產富”全產業鏈，確保重點舉措有序落地，讓每個地方都能找到屬于自己的“最優賽道”。

在紹興市，深厚的文化底蘊與獨特的資源稟賦，催生出聞名全國的黃酒產業。“發展歷史經典產業，關鍵是讓‘老味道’煥發‘新活力’。”紹興市農業農村局相關負責人馬月夏表示，當地以黨建、規劃、品牌等“六維”系統賦能，特別是創新“政銀險擔基”服務機制，為黃酒產業注入金融“活水”。僅越城區就集聚了20家黃酒生產企業，2025年上半年營收超6.5億元。

平陽縣的浙江一鳴食品股份有限公司，則充分發揮龍頭企業的帶動作用，構建起從奶牛育種、養殖到乳制品加工、冷鏈物流、終端零售深度耦合的全產業鏈，實現牛奶高效供給，帶動當地形成年產值27.51億元的奶業產業集群，直接創造就業崗位超1.5萬個。

科技賦能

產業提質“向新向優”

如何讓“土特產”更優質？浙江向科技要答案，用創新破困局。

作為“中國柑橘之鄉”，象山縣曾一度受困于傳統品種效益不高。面對市場對高品質水果的需求，當地與科研院校合作，歷經十余年攻關，成功培育出被譽為“柑橘貴族”的“紅美人”雜交新品種，首創設施晚熟栽培技術，實現鮮果周年供應。“我們攻克12個育種難題，保存450多個優良品種，就是要解決產業發展的‘芯片’問題。”象山縣農業農村局相關負責人介紹。如今，“紅美人”已在全國推廣種植超50萬畝，品牌價值高達36.38億元，帶動當地橘農戶均年增收過萬元。

科技賦能，既要“開源”，更要“增值”。以入選浙江“土特產富”全鏈發展優質優價實踐案例的長興雞蛋為例，該縣的浙江鳳集食品有限公司通過引進層疊式自動化養殖設備、光譜檢測和沙門氏菌凈化等核心技術，成功生產出高品質可生食雞蛋，并開發出即食蛋制品、蛋白肽等高附加值產品。“我們建立了國內首個全鏈路無菌管控體系，推動雞蛋從‘論斤賣’轉向‘論枚賣’，品牌溢價讓每枚雞蛋增值近2元。”企業負責人陳根說。

去年，浙江進一步聚焦產業痛點，瞄準農產品損耗大、附加值低等關鍵瓶頸，通過“揭榜掛帥”立項29個科技協作項目，重點攻堅冷鏈保鮮、精深加工等技術。例如，為解決仙居楊梅保鮮期短的“老大難”問題，當地研發推廣智能分選線與鎖真保鮮技術，將鮮果損耗率從20%降至8%，保鮮期延長至30天，并開發出楊梅酒、飲品、糕點等40余種精深加工產品，延伸產業鏈、提升價值鏈。

數字化助力優質優價。近年來，浙江探索“農業產業大腦+未來農場”模式，以數據為紐帶，構建從生產到消費的全鏈條數字化生態。以開化清水魚為例，當地推行“一魚一碼”，實現信息自動采集、產品一碼關聯、質量一碼管控，每條魚從養殖環境、投喂記錄到檢測報告等數據清晰可查。結合“一年魚”“三年魚”等精細化分級定價，消費者掃碼即可感知品質差異，真正讓優質優價看得見、信得過。

擦亮品牌

強村富民“成色更足”

地處一隅的“土特產”，如何跨越山海，在廣闊市場中脫穎而出？浙江系統構建品牌體系與營銷生態，分層打造“區域公用品牌+企業品牌+產品品牌”矩陣，持續舉辦專題推介、產銷對接等活動，并積極探索“土特產+”跨界融合，培育新產品、新場景、新消費。

三門青蟹，橫行天下。該縣通過統一生產標準、嚴格授權管理，有效凝聚養殖戶與企業的合力，構建線上線下“雙輪驅動”模式，發展網店超700家，銷售網絡覆蓋全國60多個大中城市，并依托美麗鄉村等資源，持續舉辦青蟹文化節，拓展農旅新業態。憑借“統一品牌、分級銷售”的策略，“三門青蟹”溢價明顯，優質品售價較同類高出每公斤20至40元，帶動養殖戶年均增收2萬元。

借力“浙BA”賽事的火熱，桐鄉一款充滿設計感的杭白菊新茶飲迅速走紅，日銷量破百杯。當地通過打造“農產品地理標志+綠色食品+桐鄉杭白菊+企業品牌”矩陣，系統性升級產業，累計開發出20多種加工產品，附加值提升超三成，帶動周邊千余農戶增收。

眼下，縉云燒餅（菜干）全產業鏈建設的“煙火氣”燃得正“旺”。當地通過“強村公司+龍頭企業+村集體+基地+農戶”的利益聯結機制，讓一張張薄餅串聯起田間地頭的芥菜種植、工廠里的標準化生產、遍布全國的燒餅鋪以及文旅體驗的新場景。2025年，該全產業鏈產值達到45億元，比上年增長12.16%；行業從業人員從2013年的2000多人發展到現在的2.5萬余人。

省農業農村廳相關負責人介紹，今年浙江力爭建成145條單條產值超十億元、15條超百億元的“土特產”全產業鏈，打造更多可復制的共富標志性成果，讓浙江“土特產”的金字招牌更亮、富民成色更足。