新鄉市孫大嘴餐飲科技有限公司

xx3sdz7新鄉市孫大嘴餐飲科技有限公司（183  0366  8019/155  3731  1852）成立于2015年6月，是一家以優品中式快餐為主營業務的連鎖企業。憑著“有料，味美”的產品研發精神，以“愛為大家——顧客受惠，員工受益”的企業經營宗旨不斷服務社會。孫大嘴餐飲通過不斷實驗，研發中式快餐新的便捷速食方法：顧客僅需對食品進行三分鐘簡單烹煮即可食用，并使帶湯主食配送成為可能。經過一年多的不懈努力與追求，新鄉市孫大嘴餐飲科技有限公司依靠多樣化的特色中式快餐、優良放心的產品品質、平易近人的消費價格在廣大顧客口中已頗具口碑dl。
　　二、產品價值
　　產品是企業生存的基石。新鄉市孫大嘴餐飲科技有限公司為保持產品的優品率，在食品選料上嚴格把關，對關鍵調料、配料統一生產、統一配送，以特有的制作工藝為孫大嘴快餐系列提供無法復制的美味，以嚴格的制作標準為客戶提供更好的口感。在強調主營產品核心經營的同時，孫大嘴積極拓展經營思路，豐富產品結構，研發出一系列適應北方消費客群飲食習慣的快餐食品。
　　（一）產品策略
　　在產品方面主要以米線大單品策略為主。體現在以下幾個基本面：
　　1.米線單品，作為店招進行宣傳。店內各VI識別皆體現單品名稱。 
　　2.各宣傳物料，皆用米線單品為主推送。
　　3.米線選料優良，品相好，輔料多。
　　4.米線及湯頭皆符合北方顧客口味，搭配的調味料亦是如此。
　　5.烹煮方便，快捷出餐，縮短用餐時間，提高翻臺率。
　　6.建立中央廚房，標準化制作流程，標準操作工藝。
　    7.單品價格平易近人，人人幾乎都可以消費的起。
　　公司將米線單品已運作的相當醇熟。經營伊始就獲得廣大顧客好評，從而為大量吸引平價消費客群奠定了堅實基礎，為孫大嘴快餐品牌的客戶基數提供了非常好的支撐。
　　（二）產品結構
　　大單品策略一般情況是將主盈利點放在他項產品節點上，所以在產品結構的成控以及種類把握上需要根據市場實時情況進行有序調整。這也符合現代人們普遍生活習慣及市場需要。新鄉市孫大嘴餐飲科技有限公司現已開發產品如下：
　　（1）米線——主打產品，適合消費大眾的普遍消費心理。
　　（2）麻辣燙——主打產品，適合消費大眾的普遍消費心理。
　　（3）酸辣粉——次主打產品，豐富主食結構，提升消費多樣性。
　　（4）牛肉面——豐富主食結構，避免產品單一造成的客戶流失。
　　（5）蓋澆飯——配合外送體系，擴大快餐受眾群體，擴大店面輻射區域。（根據店址選擇）
　　（6）辣味系列——（翅、脖、腿、頭）提升女性消費滿意度，提高成交率。（根據店址選擇）
　　（7）小吃系列——（鹵蛋、豆腐串）提升產品附加價值，同時提高成交率。
　　（8）飲品——（酸奶、酸梅汁、豆漿）對飲品進行補缺。
　　通過以上產品結構調整，孫大嘴餐飲的基本產品形勢已趨于成熟。并已獲得一定的市場占有率。孫大嘴餐飲有限公司對大單品產品策略的運營，使得企業無論是從發展剛性還是應變市場的靈活性都是同行業中可持續經營的明智之選。
        三、服務價值　　
        在整體經營活動中，將“人”放在重要的位置。“愛為大家——顧客受惠，員工受益”的核心運營理念，就是孫大嘴餐飲有限公司良性發展的好保證。想要留住人——無論是顧客還是員工，都必須將人們的需求根據實際情況加以提煉并實際運用。孫大嘴餐飲邀請商學院管理系導師級專業人士幫助企業進行全面梳理。體現如下：
　　（一）客群服務層面
　　在對顧客服務上新鄉市孫大嘴餐飲科技有限公司著重從兩方面著手進行：首先，客戶體驗式營銷。通過顧客到店消費的全程體驗上，評估顧客體驗峰值，進而將顧客不滿意度進行有效降低，或與滿意度峰值達到相對均衡態勢。其次，客戶營銷管理。建立并逐步完善系統的自媒體推廣矩陣和客戶信息及危機公關營銷處理模塊。將顧客消費價值放大和提升，進而牢牢鎖住客戶需求和感情依賴。
　　（1）顧客消費禮儀。——（進店、點餐、上餐、結帳、推介等禮儀及話術）
　　（2）硬設配套服務。——（店內WIFI、電力快充、物品寄存等硬設提供）
　　（3）顧客投訴危機處理。——（物品饋贈、優惠打折、代金券、免單等）
　　（4）節日小禮品饋贈。
　　（5）顧客生日禮品贈送。
　　（6）通用VIP卡，顧客儲值優惠，支撐各分店消費并有效吸引顧客。